Das Weihnachtsmenü des «Einstein»

Sebastian Zier und Moses Ceylon servieren an Weihnachten Zander mit Blutwurst.
Sebastian Zier und Moses Ceylon servieren an Weihnachten Zander mit Blutwurst. © TVO
In drei Tagen ist es so weit: Du darfst Geschenke auspacken, Weihnachtslieder trällern und gut essen. In letzterem Punkt unterstützen dich die Köche des Hotels Einstein in St.Gallen.

Nachdem die Restaurants Greenvieh in Gonten und Erlebnis Waldegg in Teufen ihre Menüvorschläge für Heiligabend präsentiert haben, erhältst du heute Inspiration von Sebastian Zier und Moses Ceylan. Die Köche des Hotels Einstein in St.Gallen haben ein Gericht bestehend aus Zander, Rahmsauerkraut mit Blutwurst, Kartoffelstock und Zwiebeljus kreiert. Alle Rezepte sind verlinkt. Viel Spass beim Nachkochen!

In den angehängten Artikeln erfährst du, wie du einen rassigen Randensalat, gebratene Forelle auf Süsskartoffelpüree und Federkohl, Lachsforellen-Sashimi und Entenbrust zubereiten kannst. Blitz-Rezepte für Weihnachten gibt’s ausserdem bei Stilpalast.

Das vierte und letzte Menü kommt vom Restaurant Rossfall in Urnäsch und wird am Freitag auf FM1Today erscheinen.

(red.)


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