Der beste Mutschli kommt aus dem FM1-Land

13.10.2017, 20:52 Uhr

· Online seit 13.10.2017, 20:31 Uhr

An der diesjährigen Olma Alpkäseprämierung mischten Älpler aus dem FM1-Land ganz vorne mit. Sie sicherten sich den ersten Platz in den Kategorien Halbhartkäse und Mutschli.

Josef Schumacher aus Mels (l.) gewinnt in der Kategorie «Mutschli» den ersten Preis

Bildquelle: Michael Huwiler, Rorschach

Josef Schumacher aus Mels (l.) gewinnt in der Kategorie «Mutschli» den ersten Preis

1 / 1

Stolz nahmen die Älplerinnen und Älpler ihre Preise und Diplome entgegen. Sie waren der Lohn für ihre mit viel Sorgfalt und Zeitaufwand hergestellten Produkte. Sie entstanden während ihres

Sommeraufenthalts auf den verschiedenen Alpen in den Schweizer Bergen.

Ein Käse darf die Bezeichnung «Alpkäse» nur tragen, wenn die Milchproduktion und die Verkäsung auf der Alp stattfinden. Die Jury bewertete die Qualität der eingereichten Käse insgesamt als hervorragend, wie es in einer Mittelung der Olma Messen heisst. Mit 213 eingereichten Produkten wurde eine Rekordbeteiligung erreicht. Bewertet wurde in den fünf Kategorien Halbhartkäse, Hartkäse, Hobelkäse, Schaf-/ Ziegenkäse und Mutschli. Die Preissumme betrug insgesamt 20'000 Franken.