Bioprodukte werden immer beliebter

Im vergangenen Jahr haben sich mit 386 so viele Betriebe bei Bio Suisse neu angemeldet wie seit den 90er-Jahren nicht mehr. Insgesamt arbeiteten 6144 Produzenten nach den Richtlinien von Bio Suisse, wie die Organisation für ökologischen Landbau am Dienstag mitteilte.

Der Umsatz mit Bioprodukten stieg um 7,8 Prozent auf 2,505 Milliarden Franken und erreichte mit 8,4 Prozent den bisher höchsten Marktanteil. In der Westschweiz sind Umsatz und Marktanteil überdurchschnittlich gewachsen.

Wie in den Vorjahren machten die Frischprodukte rund die Hälfte des Umsatzes aus. Die meistgekauften Bioprodukte waren 2016 Eier, Gemüse und Frischbrote, die alle einen Marktanteil von über 20 Prozent aufweisen.

Im Schnitt gab jeder Konsument hierzulande im vergangenen Jahr 299 Franken für Bioprodukte aus. Gemäss Bio Suisse ist das die höchste Pro-Kopf-Ausgabe weltweit. Die Hälfte der Konsumenten kauft täglich oder mehrmals pro Woche Bioprodukte ein.