Mit oder ohne Senf? - Hört auf damit!
Ich hab’s kapiert. Die beste Bratwurst gibt es in St.Gallen. Ist einfach so. Punkt. Ich war skeptisch, als ich vor zehn Jahren hierher kam. Mittlerweile bin ich selbst zum Verfechter der Kalbs- und Schweinebrätmasse in der Pelle geworden. Ja, ich mische mich sogar in pseudo-fachmännische Diskussionen ein, welche Metzgerei in der Stadt St.Gallen nun die beste sei. Eine Glaubensfrage.
Doch dann kommt die Olma. Es riecht nach Maroni, Magenbrot, geschmolzenem Käse und ausgeschüttetem Bier. An mancher Ecke kommt eine herb-säuerliche Note dazu. Die Überbleibsel des Vorabends. Jubel, Trubel, Heiterkeit. Wieso auch nicht! Alles in Ordnung. Kein Grund, schnaubend auf die Hinterbeine zu stehen, und zur Hasstirade anzusetzen. Die Olma ist ein Volksfest, manche sagen eine mustergültige «Hundsverlochete», wie das St.Galler Openair übrigens auch. Get over it!
Nun aber zum eigentlichen Übel: Der Frage nach dem Senf.Als ich vor Jahren nach St.Gallen kam, schien die Senf-Frage durchaus originell zu sein. Das bildete ich mir als selbstgefälliger Radio-Schnösel zumindest ein. Die stets netten St.Gallerinnen und St.Galler lächelten meine Frage weg. Aus Höflichkeit wahrscheinlich. Sogar der wohl angesehenste St.Galler, Kurt Felix himself, gab mir stets eine höfliche und träfe Antwort. Jedes Mal an der Olma. Jedes Mal bei der «Brodwurscht-Verteilete», an der sich die Lokal-Prominenz vor dem Olma-Gelände die Beine in den Bauch steht. By the way: Der einzig wirklich Prominente war jeweils besagter Kurt Felix in Begleitung seiner nicht minder prominenten wie charmanten Frau Paola.
Heute weiss ich diese bereitwilligen, stets freundlichen Antworten umso mehr zu schätzen. Die St.Galler spielen das Spiel mit. Sie lassen sich die Senftube folgsam um die Ohren hauen. Diese plumpe, offenbar alles entscheidende und einordnende Frage, die die St.Galler aus der Reserve locken soll. Tut sie nicht, imfall! Und wer nun meint, der ganze Senf-Firlefanz beschränke sich auf die Generation 50 plus, der täuscht sich gewaltig. Die Hanswursterei hat kein Ablaufdatum. Sogar zeitgeistige Levis-T-Shirt-Trägerinnen und -Träger lassen sich zur ewigen Senf-Lustigfinderei hinreissen. Kicher, Kicher! Posting auf Instagram.
Übrigens: Der Olma-Wurstverkäufer am Gasgrill lächelt schon wieder so verdächtig, und dreht mit der Grillzange währenddessen routiniert seine Lieblinge. Ihm hat wohl wieder jemand die Senf-Frage gestellt? Bestimmt!