Frisch von der Alp: So wird im Alpstein Käse gemacht
Quelle: TVO
Beim Seealpsee ragt die Sonne gerade mal über den Horizont, als die ersten Sennen ihre Milch bei der Alpkäserei vorbeibringen. Während für die Bauern nun die Arbeit mit der Milch beendet ist, beginnt der Arbeitstag von Daniela Gmünder, der Käserin auf der Seealp, nun so richtig.
Nachdem die Milch gewogen, ins Milchbüechli eingetragen und in den Kessel gegossen ist, gönnt sich die Käserin das verdiente Frühstück. Dort dabei ist auch ihr Mann. Acht Tonnen Alpkäse hat das Paar im vergangenen Jahr hergestellt. Nach dem Frühstück geht es für ihren Mann Hans weiter in der Käserei, während sie sich um den Haushalt kümmert, bevor auch sie wieder in der «Chäsi» anpackt.
Wie das Paar das Alpleben erlebt und wie es war, das erste Mal gemeinsam Käse zu machen, verraten sie dir im Video.
(red.)