«Ich besuche immer alle Beizen»: Das sind die besten Ostschweizer Restaurants
«In der Ostschweiz gibt es sehr viele gute Restaurants. Ich besuche jedes einzelne, bevor ich es in den Guide aufnehme», sagt Richi Spillmann, Autor des Land-Beizli-Guides, welcher in diesem Jahr in der bereits elften Ausgabe erschienen ist.
Angefangen hatte er vor vielen Jahren mit dem Berg-Beizli-Führer. Von Leserinnen und Lesern habe er oft den Input bekommen, dass er einen Guide für das Land umsetzen soll. «So entstand dann der Land-Beizli-Guide.»
Ein Ranking gebe es innerhalb des Guides nicht. Mit Gabeln von eins bis fünf werde lediglich gekennzeichnet, wie teuer ein Restaurant ist – von «Einfache, gute Küche» bis «Exklusive Gourmetküche».
Urwaldhaus Rehetobel
In der Wirtschaft Bären Urwaldhaus in Rehetobel gibt es laut Spillmann authentische, frische und traditionelle Küche. Ausserdem gebe es drei Mittagsmenus. Spillmann gibt dem Restaurant drei Gabeln.
Frohe Aussicht Oberhelfenschwil
Das Gasthaus Frohe Aussicht in Oberhelfenschwil liegt auf 757 Metern über Meer. Laut dem Land-Beizli-Guide gibt es dort saisonale, gutbürgerliche Küche wie Cordon-bleu oder Rahmschnitzel. Fondue gibt es auf Voranmeldung.
Die Frohe Aussicht wird mit zwei Gabeln ausgezeichnet.
Gupf Rehetobel
Das Gasthaus zum Gupf in Rehetobel bietet laut Spillmann Fleisch vom eigenen Hof, ein Gourmet Menü und Schweinskotelette mit Thymian und Rosmarin an. Der Gupf erhält fünf Gabeln.
Restaurant Pier Uttwil
Das Restaurant Pier in Uttwil bietet geräuchertes Saiblingsfilet mit Meerrettich und Hamburger im «Pier Style» an. Auch gibt es «Chretzer» mit Tartarsauce, Felchenknusperli und Fitnessteller.
Das Restaurant am Bodensee wurde von Spillmann mit drei Gabeln ausgezeichnet.
Restaurant Guggeien-Höchst
Auch zu Spillmanns Favoriten gehört das Restaurant Guggeien-Höchst in St.Gallen. Laut Spillmanns Guide gibt es dort Guggeien-Hackbraten mit Spätzli, Appenzeller Cordon-bleu und Appenzeller-Siedwurst mit Chäs-Hörnli. Auch hier gibt es drei Gabeln.
Beizen im FM1-Land
Hier findest du einige Restaurants, welche von Richi Spillmann in den Land-Beizli-Guide aufgenommen wurden: