So hältst du deine Erdbeeren frisch

Karin Troxler von Beeren Troxler in Goldach verrät ein paar Tricks, wie man die Erdbeere am besten behandelt. «Man kann Erdbeeren nicht einfach bei 20 Grad draussen rumliegen lassen», sagt Troxler. Erdbeeren sind nämlich ein Frischeprodukt, sie sollten immer sofort verzehrt werden. Wenn man sie aber trotzdem lagern will, muss dies kühl und dunkel geschehen. Die Beeren dürfen auf keinen Fall in der Wärme liegen gelassen werden, sie werden dann schnell schlecht und es können sich Pilze bilden.

Kühlschrank oder Naturkeller

Im Kühlschrank hingegen können sie ein bis zwei Tage gelagert werden. Dies am besten im Gemüsefach direkt in der Kartonschale oder einer für Früchte geeigneten Tupperbox. Eine gute Alternative ist auch ein Naturkeller, welcher kühl und dunkel ist.

Fehler kann aber nicht nur bei der Aufbewahrung machen, sondern auch beim Waschen. Die Frucht sollte nämlich erst gewaschen werden, wenn man sie direkt essen will. Denn wäscht man sie zu früh, kann sie sich mit Wasser aufsaugen und wird weich.

Oder einfach pürieren

Wenn man aber trotzdem zu viele Erdbeeren im Kühlschrank hat, ist es eine gute Möglichkeit, sie zu pürieren und im Tiefkühler aufzubewahren. «Später kann man sie für Cremen, Joghurts oder Müesli benutzen», sagt Troxler.

Wie du selbst das perfekte Erdbeeri finden kannst, erfährst du hier im Video:

(red.)